Le Risoni à l’Ail des Ours Papote, c’est la rencontre entre une pâte artisanale et une plante sauvage à la saveur fine et herbacée. L’ail des ours — cueilli jeune, avant que la plante ne fleurisse — apporte une note fraîche et aromatique, sans jamais agresser.

À la cuisson, les risoni créent naturellement une texture crémeuse, liée, douce. Un plat original, végétal, qui plaît aussi bien aux gourmets qu’aux curieux.

La promesse Papote :

• des ingrédients simples et traçables

• un séchage à basse température

• aucune poudre magique, aucun arôme, aucun additif

• une alternative gourmet & durable

• un risotto sans riz, mais plein de sens

Et surtout : une nouvelle façon de cuisiner le risotto. Plus local. Plus malin. Plus bon 

Ingrédients : risoni (farine de blé dur) (97%), ail des ours (3%).

Idées recettes & alliances : – Fondue de poireaux + crème fraîche – Sauce au chèvre frais ou fromage frais aux herbes – Asperges vertes + œuf mollet – Pignons torréfiés + zestes de citron

Poids net: 250g – convient pour 2/3 personnes

Conseils de préparation:

• Faites revenir le contenu du sachet dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute.

• Ajoutez 700 ml d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à évaporation. Mélangez de temps en temps pour éviter que cela n’accroche.

• Hors du feu, incorporez du parmesan râpé selon votre goût et mélangez bien.